I kveldens episode av Idas Fristelser så lager jeg noe litt sunnere enn jeg pleier, nemlig fylte horn og snurrer. Perfekt til lunsjen eller å ta med på tur. Jeg starter med oppskriften på fylte horn.
Fylte horn
1 liter Hvetemel
50 g Fersk gjær
1 klype Salt
100 g Smeltet smør
3,5 dl Melk
200 g Revet ost
200 g Salami/skinke
1 stk Egg til pensling
4 ss Valmuefrø
Matpakkesnurrer
1 liter Hvetemel
50 g Fersk gjær
1 klype Salt
100 g Smeltet smør
3,5 dl Melk
2 stk Fersk mozzarella
120 g Salami
1 plante Basilikum/oregano
1 stk Egg til pensling
4 ss Valmuefrø
Fylte horn
Ha mel, gjær(smuldre opp), og salt i en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok. Bland alt sammen.
Smelt smøret i en kjele, trekk av platen og tilsett melk.
Ha smør/melkeblandingen sammen med de tørre ingrediensene og elt på lav hastighet i 10 minutter.
Samle deigen sammen til en ball og la heve i en stor bolle i ca. 45 minutter eller til dobbel størrelse.
Ha deigen ut på en melet kjøkkenbenk og press luften ut.
Del deigen i to deler.
Kjevle hver del ut til en stor runding.
Bruk en kniv eller pizzakutter og kutt 8 pizzadeler. Altså skal du få 8 deler ut av hver runding. 16 til sammen.
Ha litt (eller mye) revet ost og hakket salami/bacon/skinke på den bredeste delen av pizzastykket.
Rull innover slik at du får fine horn.
Kle to stekebrett med bakepapir og plasser 8 horn på hvert brett. La stå i 15 minutter før steking.
Pensle med pisket egg og strø valmuefrø/sesamfrø over.
Stek på 200 grader i 12-15 minutter.
Fylte matpakkesnurrer
Ha mel, gjær(smuldre opp), og salt i en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok. Bland alt sammen.
Smelt smøret i en kjele, trekk av platen og tilsett melk.
Ha smør/melkeblandingen sammen med de tørre ingrediensene og elt på lav hastighet i 10 minutter.
Samle deigen sammen til en ball og la heve i en stor bolle i ca. 45 minutter eller til dobbel størrelse.
Ha deigen ut på en melet kjøkkenbenk og press luften ut.
Kjevle deigen ut i en stor rektangel.
Fordel mozzarella, salami og urtene utover og rull deigen sammen i en pølse.
Kutt deigen opp i 8-10 emner og plasser i en ildfast form (20 x 30 cm).
La de etterheve i ca 15 minutter før du pensler rullene med egg og strør utover med frø.
Stek på 200 grader til de er gylne, ca 12-14 minutter.