Triple chocolate muffins

Først og fremst så er en god oppskrift viktig, og den skal du få oppskriften på. Jeg bruker nesten alltid tre forskjellige sprøytetipper når jeg skal pynte muffinsene. Den ene heter 1M og er en stjernetip som lager skikkelig fine “swirls”. Neste tip er 2D som er en butt stjernetip, perfekt til å lage roser. Den siste er en rund, litt stor tip som jeg lager fine sirkler med. Disse tre tippene får du kjøpt sammen hos Skeidar. Gode sprøyteposer er også viktig! Så er det over til strøssel. Det finnes utrolig mye forskjellig, og det gjør jo muffinsene ekstra fine som du kan se på bildene. Det er jo perfekt å bruke til for eksempel en barnebursdag eller kanskje baby shower, dåp, konfirmasjon?

Jeg legger også ved et bilde av gelefarger, hvis du vil farge kremen. Da kan du lage en smørkrem og farge kremen din med den fargen du selv ønsker. Jeg kan virkelig anbefale deg å bruke disse fargene, de er myye bedre enn konditorfarge.

Jeg legger ved bilder av sprøytetippen ved siden av muffinsen jeg som jeg har brukt tippen med. Da kan du se hvilken effekt de forskjellige tippene gir.

Forvarm ovnen til 175 grader.

Gjør klar et muffinsbrett med papirformer og sett til side.

Pisk sukker og egg til eggedosis. Rør sammen de tørre ingrediensene og hell dem i eggedosisen sammen med de våte ingrediensene. Pisk alt sammen. Rør inn hakket sjokolade. Fordel røren i muffinsformene og stek dem i ca. 15-17 minutter. Avkjøl.

For å lage frostingen kan du smelte sjokolade over vannbad, sett til side.

Pisk romtemperert smør og melis i en kjøkkenmaskin med K-visp til det blir hvitt og luftig. Det tar ca. 6 minutter på høy hastighet. Tilsett smeltet sjokolade, kakaopulver, vaniljesukker og salt og pisk til du har en luftig og myk sjokoladekrem.

Fordel kremen i sprøyteposer med de sprøytetippene du synes er finest, og pynt muffinsene med kremen. Strø gjerne over litt strøssel til slutt.