31. oktober 2019
Skriv ut

Tomatsuppe med gratinert ost

4 pers
40 min
Glutenfri

Reklame-laget i samarbeid med Obs!

En god tomatsuppe krever ikke all verdens. Så lenge du bruker gode tomater med mye smak så vil suppen automatisk bli god. Ostegratinerte naan-brød er en supert tilbehør til denne varmende suppen.

Bruk glutenfritt brød i stedet for naan om du har glutenallergi.

    Tomatsuppe

  • 1.6 kg gode tomater
  • 0.5 dl olivenolje
  • 3 klyper salt
  • 1 klype pepper
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 2 stk finhakket sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss olje til steking
  • 1 ss smør til steking
  • 2 klyper salt
  • 1 ss tomatpure
  • 1/2 plante fersk basilikum
  • 1 liten ts sukker
  • 2 stk naan brød
  • 2 never revet mozzarella

Oppskriften

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. 
  2. Del tomatene i to eller fire (spørs hvor store de er). Legg dem i en stor bolle og hell over olivenolje, salt, pepper og balsamicoeddik. Stek i 20 minutter. 
  3. Mens tomatene steker kan du steke finhakket sjalottløk og presset hvitløk i smør og olje i en medium stor kjele. La det surre på medium/svak varme i 5 minutter før du har i tomatpure. Trekk kjelen av platen. 
  4. Hell de stekte tomatene med all saften oppi kjelen. Ha i sukker. 
  5. La koke i 5 minutter. 
  6. Bruk enten en stavmikser eller en blender til å blende alt til en jevn suppe. Ha i basilikum og blend litt til. 
  7. Smak til med salt. 
  8. Dryss revet mozzarella over naan brødene (så mye ost du selv vil) og stek dem på 200 grader til osten har smeltet. Du kan også ha suppen over i porsjonsskåler, legge naan brød i skålen og drysse over med ost før du setter dem inn i ovnen. 

Du liker kanskje også disse oppskriftene: