Tiramisu
Samarbeid med Instant Coffee
Tiramisu er en skikkelig klassiker av en kake. Den er veldig god og passer perfekt som en dessert. Jeg dypper ladyfingers i kaffe. Og det er derfor viktig å bruke en kaffe av god kvalitet. Jeg testet ut et nytt produkt som har kommet som heter Instant Coffee Guatemala med 5 % mikromalt kaffe. Bønnene i kaffen er fra Guatemala og gir en utrolig god og markant smak. Kaffen er veldig enkel å bruke, du rører rett og slett bare ut kaffen i varmt vann så er den klar. Jeg elsker når leiligheten fyller seg med lukten av god kaffe.
Jeg bruker også mascarpone i denne oppskriften, du får tak i osten i litt større matbutikker.
- 5 dl Vann
- 5 ss Instant Coffee Guatemala 5%
- 200 g Mandler
- 3 ss Kakaopulver
- 4 stk Eggehviter
- 100 g Sukker
- 2,5 dl Kremfløte
- 250 g Mascarpone
- 24 stk Ladyfingers
Ingredienser
Slik gjør du
Kok opp vann og bland sammen med Instant Coffee Guatemala 5%. La kaffen avkjøles helt.
Hakk mandlene og stek dem på 200 grader i 6 minutter til de er gyldne. Når mandlene er avkjølt kan du røre inn kakaopulver.
Pisk eggeplommer og sukker over vannbad til det tykner. Det tar ca. 5 minutter. Ta bollen av og la det avkjøle, mens du gjør resten. Pisk mascarpone og kremfløte stivt og bland det sammen med eggeplommene til du har en myk krem.
Kle en 20 x 20 cm kakeform med bakepapir. Dypp fort en og en ladyfinger i kaffen og legg i bunnen av formen. Jeg brukte 12 stykker til bunnen. Hell over halvparten av kremen. Dryss så over halvparten av nøttene. Dypp 12 stk ladyfingers i resten av kaffen og plasser i formen. Hell over resten av kremen og avslutt med nøttene. Sett tiramisuen i kjøleskapet til neste dag.
Løft tiramisuen ut av formen, del opp og spis.
