Tilbehør til iskrem

Iskrem i lange baner. Eller, tilbehør til iskrem i lange baner (ikke bananer).. Is kan være litt kjedelig, eller megadigg!! Jeg stemmer for å lag is megadigg hver gang du skal spise det. Jeg kjøper gjerne en god iskrem for så å lage helt sjukt digg tilbehør. For her er det virkelig mye godt du kan lage. Hvis du vil ha noe crunchy, noe litt salt, noe litt varmt og noe litt mykt så skal du sjekke ut alle de forskjellige alternativene nedenfor. Du trenger ikke lage alle tilbehørene, altså, du kan det også.. Men prøv deg frem med kanskje to stykker. Neste gang så kan du lage alle..

Jeg lager alle sammen i kveldens episode av Idas Fristelser. Nå er det bare to programmer igjen, wææ! Tenk alle de 40 episodene jeg spilte inn. hehe. Men uansett, la oss avslutte med noe skikkelich godt da dere. Her kommer alt tilbehøret…:

Salt Karamell:

Bland sammen sukker og  vann i en kjele. Kok opp uten å røre. La la koke til sukkeret blir til en gylden karamell. Du kan vende på kjelen, men ikke rør! Ha så i smør. Nå kan du røre. Hell i kremfløten, litt av gangen. Rør inn salt og la småkoke i 2-3 minutter. Sil karamellen. Avkjøl så den tykner.

 

Sprøstekt bacon:

Finkutt bacon i små terninger. Ha litt olje i en panne og sprøstek bacon på litt over middels varme.  Under stekingen tilsetter du lønnsesirup. Legg baconet ”til hvile” på et tørkepapir når det er ferdigstekt.

 

Crispy nuts:

Grovhakk din valgte nøtteblanding. Jeg brukte mandler, peanøtter, makademianøtter og cashewnøtter. Ha nøttene over på et stekebrett, spredt utover med bakepapir under. Lag så en knekk: ha sukker i en vid stålkjele. Varm opp til en godt gyllen farge og hell over nøttene, fordel knekket utover og strø salt over. La det kjøles ned til knekket stivner. Grovhakk mesteparten av  blandingen når den er blitt stiv.

 

Toasted Nuts:

Fordel nøttene utover et stekebrett og dryss salt over. Stek på 200 grader i 5-10 min. La den stå til avkjøling for så å grovhakke dem.

 

Sjokoladeganache:

Hakk sjokoladen, ha den over i en skål og strø litt salt over. Varm fløten opp til kokepunkt. Hell så fløten over den hakkede sjokoladen og la den stå i 2 minutter før røring. Avkjøl litt. (Den vil tykne når den blir kald så da må du kanskje varme den opp igjen)

 

Sjokoladeglasur som stivner:

Hakk sjokoladen og ha den over i en stålbolle plassert over en kjele med oppkokt vann, dette kalles et vannbad. Ha temperaturen på middels så vannet ikke koker. La sjokoladen smelte og ta den så vekk fra varmen. Rør så inn oljen. Oljen vil gjøre at sjokoladen stivner fort på den kalde isen.

Ekstra:

Grovhakk daim som topping

Varm opp peanøttsmør for å gjøre det flytende nok til å helle over isen.

Ferske bringebær

Iskjeks

Nå har du mange alternativer til pynt og tilbehør, og det er bare å dandere isen som du vil.