Terte med sjokolademousse og bringebær

I kveldens episode av Idas Fristelser så skal jeg lage to forskellige terter. Jeg lager en havrebunnsterte med sjokoladeganache og en terte fylt med sjokolademousse og bringebær. Jeg vet hvilken som er min absolutte favoritt, nemlig sjokolademousseterten. Herregud så god den er!! De er små og søte, men fulle av smak. Så sku på TV´n kl. 19.00 på TV6 i kveld.

Terte med sjokolademousse og bringebær

Det første du kan gjøre er å lage tertebunnen.

 

Smelt smør mens du finknuser kjeks. Tilsett kjeks i det smeltede smøret og rør inn kakaopulver og salt. Hvis deigen er for tørr til å kunne samle seg kan du tilsette en spiseskje ekstra med smør. Fordel tertedeigen i 3 små terteformer med løs bunn og press den utover I formen så du får en fast tertedeig.

Melkesjokolademousse:

 

Det aller første du kan gjøre er å fylle en stor bolle med kaldt vann. Ha gelatinplatene i vannet og la dem ligge der i 10 minutter. Finhakk sjokoladen og strø salt over, sett til side i en medium stor skål. Varm opp melken sammen med 1/2 ss sukker til kokepunktet i en kjele. Trekk kjelen av platen og rør inn de myke gelatinplatene (husk å klem ut vannet). Hell den varme melken over den finhakkete sjokoladen. La stå i 2 minutter før du rører alt sammen så sjokoladen smelter i den varme melken. Avkjøl sjokoladeblandingen til romtemperatur. Pisk fløten til myk krem, pass på å ikke stivpiske den, og vend inn sjokoladeblandingen med en slikkepott. Hell moussen i  terteformene og la de stivne i kjøleskapet i ca. 1 time. Pynt med det du ønsker, jeg brukte ferske bringebær.

 

Havre- og peanøtt terte med sjokoladeganach

 

Start med å varme opp peanøttsmør og sirup. Bland sammen med havregryn. Press så massen ut i en større terteform og trykk den godt sammen så deigen blir fast. Stek tertebunnen på 150 grader I 15 – 20 minutter. Avkjøl helt før du tilsetter fyll.

Fyll – sjokoladeganach:

 

Hakk sjokoladen i biter. Varm opp fløten til kokepunktet, ta den av varmen og tilsett den hakkete sjokoladen.  La den hvile i 2 minutter før du rører. Smak til med litt salt. Hell så ganachen over i havrebunnen. Som pynt kan du smelte mørk sjokolade over vannbad, hell den i en sprøytepose og “dryss” over terten. La den stå i kjøleskapet  i ca. 1 time før servering.