Speltbrød

Hei!

For en overgang å komme fra 30 grader til -5! Jeg måtte dra kofferten gjennom sne og slaps i conversesko og en tynn jakke, haha!

Her kommer hvertfall oppskriften på enda et grytebrød.

Et tips er å skjære brødet i skiver og legge det i fryseren, på den måten kan du ta ut noen skiver hver dag så har du alltid ferskt brød.

Slik gjør du

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Rør alt raskt sammen, du trenger ikke elte. Sørg for at salt og gjær blir helt oppi bollen på hver sin side før du blander det sammen. Dekk bollen med plastfolie og la stå på kjøkkenbenken i 12-20 timer (natten over). Bland sammen litt mel og semulegryn på en kjøkkenbenk og velt deigen ut. Brett sidene på deigen innover og form en stram ball.

Ha deigballen i en bolle (legg gjerne bakepapir som er dekket av litt mel under), dryss litt mer semulegryn over og dekk med et kjøkkenhåndkle.

La stå i 2 timer. Når det har gått 1,5 time setter du gryten inn i ovnen med lokk og skrur temperaturen på 230 grader. La gryten stå der i 30 minutter. Ta gryten ut og ha litt olje i bunnen, ha så deigen i. Sett på lokket og stek i 30 min. Ta så lokket av og stek i 20 min til. Avkjøl på rist.

God lørdag! 🙂