Smuldrepai med bringebær

Våknet i natt av et skikkelig regnvær, det må ha regnet i hele natt? Det var hvert fall veldig koselig å ligge og høre på. Jeg synes regn er noe av det hyggeligste som finnes, og vil helst at det skal regne i hele dag. Er jeg rar? hehe.

Nå sitter jeg på Samson og jobber litt. Jeg må komme meg ut av leiligheten for å være mest mulig effektiv. Det blir kjapt til at jeg gjør hundre andre ting når jeg er hjemme. Eller, ikke gjør hundre ting og derfor er lite effektiv. I går hadde vi et møte hjemme ang New Scandinavian Cooking, et mat/reise-program jeg skal spille inn utover høsten. Første episode skal allerede spilles inn 20. august. Jeg gleder meg veldig, og samtidig gruer jeg meg litt. Det er alltid nerver når jeg ikke har gjort det før. Men det som kanskje gjør meg mest nervøs er at jeg skal spille inn programmet på engelsk også. Det skal sendes i en del andre land, så da må jeg spille inn hvert program først på norsk og så på engelsk. Wææ! Jeg kommer sikkert inn i det, men fy fader å kleint i starten, haha..

Jeg skal sitte å jobbe en del i dag før jeg drar med meg Eirik for å se på et spisebord. Vi har enda ikke klart å kjøpe det, så nå er det på tide. Krysser fingrene for at vi begge finner et vi liker i dag.

Norske bringebær er fortsatt å få tak i, jeg aner ikke hvor lenge de kommer til å være i butikkene, så det er bare å bruke de nå som man kan. Jeg slang sammen en veldig enkel smultrepai i går, det tar helt seriøst 10 min å lage, og 30 min å steke. Du kan egentlig bruke de bærene du har liggende. En miks av bær er også veldig godt. Jeg har kun sukker i selve smuldredeigen, men hvis du vil ha den litt søtere kan du røre 2 ss sukker sammen med bringebærene også.

Smuldrepai med bringebær

Dekk en liten form (ca. 20 cm) med bakepapir og hell bringebærene i.

Bruk en liten blender, eller bruk henda til å smuldre sammen alle de tørre ingrediensene sammen med smøret.

Hell smuldredeigen over bringebærene og stek på 180 grader i 30 minutter.

Spis gjerne lunken, det er da den er best. Jeg kan også anbefale deg å servere iskrem til.