Sjokoladekake med salt karamell

Reklame-Lurpak

Wow, for en kake! Her får du en garantert favoritt på kakebordet. Alle kommer til å spørre deg om oppskriften;) Glasuren er til å dø for, og sammen med salt karamell i midten er dette kaken man virkelig må prøve seg på. Bruk godt smør for å få et skikkelig godt resultat. Jeg bruker Lurpak smøret som gir det aller beste resultatet. Endelig har det kommet til Norge, et skikkelig digg smør for alle matentusiaster.

Du kan starte med å lage selve kakebunnen. Mens kakebunnen steker kan du lage sjokoladekremen og den salte karamellen.

Start med å lage kakebunnene.

Dekk bunnen av en 20 cm rund springform med bakepapir.

Veldig enkelt så visper du alle ingrediensene sammen til du har en klumpfri røre. Bruk en elektrisk håndvisp og visp i 1-2 minutter.

Hell røren i formen.

Stek på 175 grader over/undervarme i ca 40 minutter. .

Avkjøl kaken på rist.

Del så kaken i to så du har to kakebunner.

Mens kaken steker kan du lage både sjokoladeglasuren og salt karamell.

For å lage sjokoladeglasuren kan du koke opp vann, Lurpak smør og sukker i en kjele.

Når smøret har smeltet kan du trekke kjelen av platen og røre inn hakket mørk sjokolade, hakket melkesjokolade og salt.

Rør helt til du har fått en jevn sjokoladesaus. Sett sausen i kjøleskapet for å stivne.

Rør i sausen hver ½ time, den vil plutselig bli tykkere. Med en gang den tykner kan du ta kremen ut av kjøleskapet.

For å lage salt karamell kan du røre sammen sukker og vann i en stålkjele.

Kok opp på høy varme og la koke uten å røre til sukkeret er godt gyldent.

Trekk kjelen av platen og rør inn Lurpak smør. Rør så inn kremfløte og salt.

La små koke i 5 minutter.

Avkjøl til romtemperatur før du setter karamellen i kjøleskapet for å tykne.

For å sette sammen kaken kan du legge den ene kakebunnen på et fat (den må være helt avkjølt).

Forden ⅓ av sjokoladekremen på bunnen og sørg for at du lager en kant med kremen så karamellen kan helles i uten å renne utenfor.

Hell karamellen (ca halvparten) over kremen.

Legg kakebunn nr 2 over og fordel resten av sjokoladeglasuren på toppen av kaken og rundt langs sidene.

Denne kaken kan du oppbevare i kjøleskapet, men den burde spises romtemperert. Så, ta den ut av kjøleskapet 1-2 timer før den skal spises.

Server resten av karamellen ved siden av, så folk kan helle over selv.