Sjokoladecupcakes med cream cheese frosting
Ferie!!!!!
Da var siste eksamen ferdig og det føles fantastisk! Gleder meg såå mye til å dra til Tyrkia nå
Her kommer noen sommerlige cupcakes
- 150 g Smør
- 150 g Mørk kokesjokolade
- 0,25 dl Sterk kaffe
- 1,5 ts Vaniljeekstrakt
- 150 g Hvetemel
- 1/2 ts Bakepulver
- 1/2 ts Natron
- 200 g Brunt sukker
- 3 stk Egg
- 150 g Rømme
- Frosne bringebær
Cupcakerøre
- 300 g Smør
- 200 g Melis
- 250 g Kremost
- 2 ts Vaniljesukker
- 2 ss Sitronsaft
Cream cheese frosting
Cupcakerøre
smelt smør og sjokolade og tilsett kaffe og vanilje.
Bland mel, sukker, bakepulver og natron i en kjøkkenmaskin.
Miks sammen egg og rømme i en bolle. Tilsett sjokolade/smørblandingen og rømmeblandingen i melblandingen.
Miks godt i ca. 2 minutter.
Ha røren over i cupcake former og dytt et bringebær ned i hver cupcake.
Stek på 200 grader i ca. 20 minutter. La dem avkjøles helt før du har på frostng.
Cream cheese frosting
Ha smør, melis og vaniljesukker i en mikser og kjør på medium/høy speed i ca 6. min til blandingen er hvit og fluffy.
Tilsett sitronsaft og kremost og miks i ytterligere 30 sekunder. Ikke miks for lenge, da vil frostingen bli for myk.
Når jeg pyntet disse cupcakene så farget jeg halve frostingen med wilton burguner farge. Link: http://www.cacas.no/Produkt/610-333
Ha hvit frosting og farget frosting i en sprøytepose med wilton 2D tip. Trykk ut små “dotter” over hele cupcaken for å få et utseende som ligner på hortensia
Kos dere masse i kveld
