Sirupsnipper med pistasjnøtter

Sirupsnipper er jo noe mange lager i jula. Og det er veldig godt, men jeg synes det er på tide å “pimpe” opp de gamle klassikerne litt. Jeg tilførte derfor finhakkete pistasjnøtter som gjør at du får en knasende god sirupsnipp. Denne oppskriften lager jeg i kveld på Idas Julebakeri som går på TV3 kl. 19.30. Der lager jeg også fruktkake med sjokoladekrem og i tillegg får jeg besøk av Bodil som viser meg hvordan man lager krumkaker på et gammalt jern. Håper du vil se programmet!

I dag så har mor invitert til Thanksgiving så det blir kalkun, stuffing, graving, pecan pie og mye mer. Herregud jeg gleder meg! Jeg elsker virkelig mat og jo mer stuffing og graving jo bedre spørru meg! Før den tid så skal jeg komme meg på trening og bake pecan pie, hehe. Det er jo seff jeg som står for desserten. Oppskriften på den kommer på bloggen om ikke så lenge. Men tilbake til sirupsnippene, her kommer oppskriften.

Slik gjør du

Ha fløte, sirup, sukker og smør i en kjele og kok opp under omrøring. Hell blandingen over i en bolle og avkjøl før du har i krydderne. Knus pistasjnøttene til sandkonsistens og bland sammen med melet. Ha det over i røren og bland sammen. Pakk deigen inn i plastfolie og legg kjølig i 4 timer eller natten over. Kjevl ut tynne rektangler og lag snipper. Legg en pistasjnøtt på hver snipp. Stek på 180 grader i 10 min.