Scones med pisket kremost, fersken og honning

Fy flate for en kveld det var i går! Nå blir det bare mer og mer morsomt for hver lørdag. Første sending var ganske greit styrt av nerver, mens i går klarte jeg å roe meg litt ned og nyte dansen. Benjamin hadde laget en skikkelig fin koreografi som jeg absolutt elsker. Også hjelper det når belønningen er så bra, at jeg får bli en uke til. Tusen takk til alle dere som har stemt på meg, det er skikkelig koselig!!

Neste dans er cha cha, som jeg synes er skikkelig vanskelig. Det er jo helt sprøtt hvordan hoftene skal flyttes en vei, mens bena går en annen vei. Men det er bare å trene, trene og trene.

Eirik er i Spania i et bryllup, så savner han skikkelig. Nå som det er så mye som skjer rundt meg er det virkelig en styrke å ha en mann som støtter deg hele veien. Så jeg gleder meg masse til han kommer hjem igjen.

Men før han kommer hjem så skal jeg gi deg oppskriften på hjemmelagde scones med pisket kremost, fersken og honning.

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200 grader.

I en blender med knivblad har du mel, bakepulver og smør i terninger. Blend dette sammen til du har en konsistens som ligner sand. Ha alt over i en bolle og rør inn sukker. Ha så i kald melk og bruk en skje eller kniv til å blande inn melken. Du skal IKKE overblande. Jeg stopper når melken har blandet seg litt, men deigen fortsatt deler seg og du har noen løse biter. Hell alt ut på en kjøkkenbenk og form fort en tykk rektangel. Du skal ikke elte men bare samle deigen. Bruk en rund form, feks pepperkakeform eller et lite glass til å stikke ut rundinger. Jeg fikk vel stukket ut 6 rundinger i første omgang før jeg måtte samle deigen igjen. Totalt så fikk jeg 12 scones ut av denne deigen. Sett sconsene på et stekebrett og pensle toppen med melk. Stek i 20-25 minutter til de er litt gyldne på toppen.

Rør kremost og sukker sammen. Server scones med fersken som du skjærer i tynne skiver og med honning.