Salt karamell og peanøttis

Iskrem er jo smaken av sommer. Men for å lage iskrem så bør man ha en iskremmaskin. Og det er det ikke alle som har. Det skal da ikke være noen hindring. Her har jeg kjøpt en boks med vaniljeis, tilsatt mer vanilje og laget hjemmelaget karamell. Slik får du din helt egen vri på isen uten at det tar lang tid. Du kan leke deg frem med masse forskjellige smaker. De mest fancy isene fra Haagen-dazs, Ben and Jerry osv er gjerne veldig dyre. Så med noen enkle knep kan du få like god is.

Lag den salte karamellen først

Salt karamell

Bland sammen sukker og 4 ss vann i en kjele. Kok opp uten å røre. La koke til sukkeret blir til en gylden karamell. Du kan vende på kjelen, men ikke rør! Ha så i smør. Nå kan du røre. Ha så i kremfløten, litt av gangen. Rør inn salt og la småkoke i 30 sek-1 minutt. Sil karamellen og la avkjøle helt.

Det første du kan gjøre er å kle en brødform med bakepapir.

La iskremen bli litt myk før du pisker den med en k-visp. Jeg synes det er absolutt lettest å bruke en kjøkkenmaskin til dette. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Pisk dem inn i isen sammen med salte peanøtter. Bruk så en slikkepott til å marmorere inn litt over halvparten av karamellen. Hell isen i en brødform eller annen form som er dekket med bakepapir. Strø noen peanøtter over, og resten av karamellen. Frys isen natten over.