Rundstykker med havre

Rundstykker dere, det er jo bare veldig godt. Jeg er jo en karboelsker og kunne spist brød til frokost, lunsj og middag hver dag, hele året rundt. Det beste er jo lukten av ferdigstekte rundstykker som fyller rommet og resten av leiligheten.

Slik gjør du

For å knuse havregrynene bruker jeg en liten blender med knivblad.

Ha rugmel, knuste havregryn, gjær, salt og sukker i en kjøkkenmaskinbolle med k-visp. Bland dette sammen. I en liten kjele varmer du opp melken til ca. 37 grader. Visp inn egg og olje. Hell det våre sammen med de tørre ingrediensene og bland sammen på lav hastighet i 1 minutt. Sett hastigheten opp til medium og miks i 2 minutter. Tilsett 1/2 dl til med rugmel og bland. Sett nå på en eltekrok og elt i 8 minutter på medium hastighet. Hell deigen ut på en melet kjøkkenbenk og elt et bar ganger med henda. Hvis deigen er veldig løs så tilsett litt mer mel, men deigen skal ikke være tørr…! Del deigen i 6 like store emner. Ha litt olje på henda og rull runde rundstykker. Legg dem i en form som er ca. 20 x 30 cm og dekk med plastfolie. Jeg legger rundstykkene ganske nære hverandre slik at de hever inn i hverandre.

Hev til dobbel størrelse, ca. 45 min-1 time. Pensle rundstykkene med litt vann og dryss havregryn over.

Stek på 200 grader i ca. 25 minutter.