Risbarer med salte nøtter, sjokolade og kaffe

Reklame

Hvis du vil lage noen enkle konfekt til jul, så er dette oppskriften for deg. Du er sikkert kjent med risboller, og dette er litt det samme konseptet. Forskjellen er at jeg har laget dem i en langpanne også har jeg deilig deilig kaffe i dem også.

Jeg bruker Evergood Dark Roast i denne oppskriften, en mørkbrent kaffe som passer perfekt sammen med sjokolade. Masse deilig sjokolade. Enkelt og greit så trakter du sterk kaffe og har i oppskriften.

Jeg oppbevarer disse risbarene i kjøleskapet. Du kan også pakke dem inn i fine poser og gi vekk til jul. Jeg vil tro de har en ganske lang holdbarhetstid hvis de oppbevares kaldt, typ 2-3 uker. Jeg bruker en blanding av puffet ris og salte nøtter for å få litt mer smak enn vanlige risboller.

Smelt delfia kokosfett, sjokolade og sterk (traktet eller presset) Evergood Dark Roast i en kjele på lav varme. Avkjøl. I en annen bolle kan du piske sammen egg og sukker til en tykk eggedosis. Det tar ca. 5-6 minutter på høy hastighet. Pisk sjokoladeblandingen inn i eggedosisen. Rør inn finhakkede, salte nøtter og puffet ris.

Hell røren i en 20 x 30 cm form som er dekket med bakepapir. Press røren godt ned og ut i kantene. Strø over maldonsalt og sett i fryseren i 1 time. Kutt så i passe biter og oppbevar i kjøleskapet.