Ribbesaus
Reklame-Kikkoman
Julen er like rundt hjørnet og det store spørsmålet hvert år er “blir ribben saftig og svoren sprø?”. Det er mye fokus på selve ribben, og det er ikke så rart siden det er et av høydepunktene ved julemiddagen. Men, det er også andre ting man skal gi en del fokus. Jeg snakker selvfølgelig om alt tilbehøret og ikke minst, ribbesausen.
En god ribbesaus starter med en god kraft. Kraften får du gjennom stekingen av ribbe. I min egen ribbeoppskrift som du finner her. så har jeg laget en kraft med løk, hvitløk, eple som gir litt sødme, kyllingkraft og selvfølgelig kraften fra kjøttsaften fra ribben. Her har du et nydelig utgangspunkt til en veldig god saus. For å tykne sausen litt så bruker jeg en jevning, og i tillegg så har jeg i Kikkoman sin soyasaus for å gi en enda dypere smak til sausen.
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- 5 dl ribbekraft*
- 1 ss Kikkoman soyasaus
- 1/2 ss worcestersaus
Ribbesaus
Oppskriften
*Ribbekraft finner du ved å følge denne oppskriften
Smelt smøret i en kjele og rør inn hvetemel.
Visp helt til smør/melet blir lys brunt, trekk kjelen av platen og visp inn ribbekraften.
Sett kjelen tilbake på platen og kok opp.
Rør inn Kikkoman soyasaus og worchestersaus.
La småkoke i 3 minutter.
Server sausen varm.
