23. juni 2020
Skriv ut

Reker med dill-aioli

4 pers
20 min
Glutenfri

Reklame-oppskrift laget for Obs

I dag har jeg vært hos BORA som har de beste og fineste stekeplatene med integrert vifte som suger alt nedover så du slipper å ha en stor vifte i taket. Eirik og jeg tittet litt på en ny vifte, for jeg hadde BORA i min forrige leilighet og nå har jeg et annet merke jeg ikke er så fornøyd med. Etter det så slapp Eirik meg av på tranen, så nå sitter jeg her å jobber før jeg skal hjem og jobbe videre.

Eirik og Max skal ut en tur i solen, på en strand kanskje. Skulle gjerne vært med, men må først få kommet meg igjennom en del jobb.

Reker er en stor sommerfavoritt og jeg spiste det senest for to dager siden. Ikke bare er det godt, det er også veldig enkel mat å forberede. Jeg lager ofte en dill-aioli til som blir helt fantastisk. Personlig så liker jeg å bruke en nøytral olje som rapsolje (ikke kaldpresset) eller en olivenolje som ikke er extra virgin.

    Dill-aioli

  • 3 dl rapsolje (ikke kaldpresset)
  • 2 ss olivenolje (ikke extra virgin)
  • 1 egg
  • 1 eggeplomme
  • 2 ts dijonsennep
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 1 neve fersk dill

    Reker

  • 1.5-2 kg reker
  • 2 avokado
  • surdeigsbrød eller loff

Oppskriften

  1. For å lage aiolien kan du ha egg, eggeplomme, hvitløk, dijonsennep, sitronsaft, pepper og salt i en høy kolbe eller et dl-mål. Bruk en stavmikser til å mikse det sammen. 
  2. Tilsett rapsolje i en tynn stråle mens stavmikseren kjører. Aiolien vil tykne etterhvert som du heller i oljen. 
  3. Hell til slutt i olivenolje mens stavmikseren fortsatt kjører. 
  4. Smak til med sitronsaft og rør inn hakket dill. 
  5. Server rekene med aioli, avokado og surdeigsbrød. 

 

Tips: Hvis du har glutenallergi så bytter du ut surdeigsbrødet med et glutenfritt brød. 

Du liker kanskje også disse oppskriftene: