Red velvet chistmas cake

God fredag og god helg!

Det er sikkert mange av dere som har en fullpakket helg, med julebord og gaveshopping. Men ta deg en pause og bak gjerne en god kake. Denne kaken er en kake som imponerer andre, med sine fine etasjer og en krem som er silkemyk. Du trenger ikke lage makronsnømennene, men pynte med noe annet.

Jeg bruker tre av Dr. Oetker sine produkter i denne oppskriften.

Jeg synes vaniljesukkeret til Dr. Oetker er bedre enn mange av de andre du får tak i. Også liker jeg å bruke en kombinasjon av bakepulver og natron i kakebunnene, det gjør at de hever så fint.
Sjekk ut www.droetker.no For flere Dr. oetker produkter og mange gode oppskrifter

Her finner du oppskriften på makronsnømenn:

http://cakeplease.no/oppskrifter/makronsnomenn/

Red velvet christmas cake i samarbeid med Dr. Oetker:

 

Kakebunn

Forvarm ovnen til 200 grader

Pisk egg og sukker til eggedosis i en kjøkkenmaskin med ballongvisp. Tilsett rød gelefarge i eggedosisen. Bland sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og vaniljesukker i en skål. I en annen skål blander du sammen kefir, vann og rapsolje. Ha de tørre ingrediensene sammen med de våte ingrediensene i eggedosisen og rør alt godt sammen. Du skal nå ha en rør røre.
Kle bunnen av to 15 cm runde former med bakepapir og spray sidene med smør, olje eller formfett. Fordel røren i formene og stek i 20 minutter. La avkjøle helt.

 

Cream cheese frosting

Pisk smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin. Det kan ta 5 minutter på høy hastighet. Jeg bruker K-visp. Skrap ned langs sidene og tilsett philadelphiaost. Rør alt godt sammen til du har en luftig frosting.

 

Sette sammen kaken

Skjær av eventuelle topper som har dannet seg på kakebunnene. Skjær så hver kakebunn i to. Du skal nå ha 4 like kakebunner. Smør et godt lag med frosting mellom hver kakebunn og stable bunnene oppå hverandre. Fordel resten av frostingen rundt hele kaken. Dryss kokos rundt sidene av kaken og på toppen.
Pynt gjerne med makronsnømenn eller annet pynt!