Puff pastry med vaniljekrem og sjokolade

Noen ganger så handler det om å bruke minst mulig tid, men desserten skal fortsatt være best mulig. Jeg har derfor laget noen utrolig enkle små puff pastry desserter som du kan servere med en god iskrem. Det tar ikke lang tid å lage, og jeg har jukset litt ved å kjøpe ferdig puff pastry. Er det en ting som tar veldig lang tid å lage så er det hjemmelaget croissantdeig. Nå i julen, spesielt når det nærmer seg selve julaften så løper man rundt for å rekke mest mulig. En ting som derfor ikke trenger å være stressende er denne lille gode desserten. Jeg elsker kombinasjonen av vaniljekrem og melkesjokolade, det smelter ganske greit på tungen. Vaniljekremen har jeg laget selv, og det anbefaler jeg deg å gjøre. Det er superlett og smaker himmelsk!!

Slik lager du disse små og gode dessertene

Denne desserten er til 4 stk. Lag vaniljekremen først.

I en skål pisker du sammen eggeplommer, maizenna, sukker og vaniljesukker. I en medium stor kjele varmer du opp melken til rett under kokepunktet. Hell så litt av den varme melken over eggeblandingen mens du pisker. Hell så resten av melken i og pisk så alt er blandet. Ha alt dette over i kjelen igjen og la koke opp mens du pisker. La småkoke i 3-5 minutter til vaniljekremen har blitt tykk. Husk å pisk hele tiden! Ha vaniljekremen over i en skål og sett til avkjøling mens du tiner butterdeigsplatene.

Tin to butterdeigsplater på kjøkkenbenken, det tar ikke lang tid. Del så butterdeigsplatene i to så du har fire like store firkanter. Pensle med egg og kutt et spor rundt hele, ca 1 cm inn fra kanten. Fyll vaniljekremen i midten og dryss med hakket sjokolade. Stek på 180 grader varmluft i ca. 20-25 minutter eller til de er gyldne og fine. Server gjerne med iskrem til eller et melisdryss.