Pizza med salami og grønnkål

November og desember er alltid veldig travle måneder. Det er masse innlegg som skal lages, mange nye retter som skal prøves ut og planlegging av året som kommer. Jeg har hatt noen skikkelig travle uker med nettkurset som ble spilt inn, og nå sitter jeg å skriver en e-bok som skal følge med. Jeg vil ha med en del tips til utstyr som jeg mener du MÅ ha, og ting som er fint at du har. Det er så mange små detaljer som skal huskes på, men det er helt sjukt moro:)

Hvis du vil lage hjemmelaget pizza så kan jeg virkelig anbefale deg å teste ut denne pizzadeigen. Ja, det tar litt tid å lage den, men det betyr ikke at du fysisk trenger å gjøre så mye. Det er kun litt røring av ingredienser, så gjør deigen seg selv. På dag 2 er det litt bretting av deig, og etter det kjevling og steking. Den er utrolig god!

Jeg har laget denne pizzaen med salami, du kan bruke hvilken salami du vil, men anbefaler en løvtynn en 🙂

Jeg bruker denne pizzadeigen.

For å lage pizzasausen kan du finhakke sjalottløk og hvitløk. Varm opp en kjele med olje og stek løk og hvitløk i 2 minutter før du har i tomatpure. Stek i 1 minutt før du har i hakkete tomater, salt og oregano. La småkoke i 2 minutter før du trekker kjelen av platen.

Sett en pizzasten inn i ovnen når den er kald, skru ovnen på høyeste temperatur. Gjerne 250-270 grader (eller høyere). La pizzasteinen ligge i den varme oven i 30 minutter etter at ovnen har nådd høyeste temperatur.

Ta deig-emnene (husk å følg denne oppskriften frem til hit) ut av kjøleskapet og la de stå på kjøkkenbenken i 1 time før du heller en og en ut på en melet kjøkkenbenk. Bruk henda til å dra deigen utover, eller en kjevle deigen. Du skal få en tynn pizzabunn. Bruk en del mel så deigen ikke setter seg fast.

Smør et tynt lag med tomatsaus på pizzaen og legg så på revet mozzarella, fersk mozzarella, salami og litt grønnkål.

Dra pizzaen over på pizzasteinen og stek til den er gylden, ca 5-6 minutter.

Jeg bruker en pizzaspade til å dra pizzaen over, da legger jeg deigen på pizzaspaden før jeg har på fyllet. Da er det enklere å få den fint over på pizzasteinen inni ovnen. Sjekk ut @idagranjansen på instagram, under “høydepunkter” for å se hvordan jeg lager deigen og pizzaen.

Gjør det samme med alle fire pizzaene. Spis den rykende varm!