Små, søte påskekyss
Dette trenger du til 4 porsjoner
God formiddag!
Håper dere har hatt en strålende helg.
Her kommer oppskriften på “påskekyss”
Gul og orange gelefarge fra wilton
Formvarm ovnen til 100 grader i 45-50 minutter
Kok opp vann, sukker, glukose og vanilje til temperaturen er 117 grader. Bruk et mattermometer. Pisk eggehvitene til de skummer. Tilsett 1 ss sukker, en ts av gangen til det tykner. Altså at eggehvitene har blitt stive.
Hell sukkerlaken i en tynn stråle i marengsen mens du pisker.
Pisk i 5 minutter til du får en stiv og blank marengs.
Vreng en sprøytepose og pensle gelefarge på innsiden av posen ned mot tuppen. Vreng posen riktig vei og tilsett marengsen. Klipp et hull, ca. 3 cm opp på posen og sprøyt “kyss” på et bakepapir. Press hardt i begynnelsen for så å løsne på trykket for å få tuppene. Stek i 45-50 minutter.
