Pannekaker i mange varianter

Pannekaker har helt siden jeg var liten vært en stor favoritt hjemme hos oss. Den dag i dag så lager jeg pannekaker flere ganger i uken og elsker det. Hver søndag så pleier jeg å ha noe jeg kaller for “fatcamp sunday”. Da disker jeg opp med pannekaker i flere varianter. Pannekaker med salt karamell og melkesjokolade har blitt en fast favoritt blant venninner. I kveldens episode av Idas Fristelser så lager jeg tre deilige pannekake-oppskrifter. To som hører helgen til, og en som kan være en hverdagsfavoritt. Alle tre oppskriftene får du her.

Amerikanske pannekaker med appelsin og melkesjokolade

Disse amerikanske pannekakene er luftige, store og saftige med et hint av appelsin. Jeg har også tilsatt hakket sjokolade i røren for å gjøre dem enda bedre. I tillegg så pisker jeg et maple syrup-smør som er prikken over ièn. Jepp, dette er en skikkelig helgefavoritt.

Fremgangsmåte

1. Pisk sammen egg og sukker i en skål.
2. Ha så i olje, yoghurt og vann og bland alt sammen.
3. I en annen bolle rører du sammen mel, bakepulver, natron og salt.
4. Bland de våte ingrediensene sammen med de tørre og pisk alt sammen til du har en ganske tykk, men glatt røre.
5. Bland så inn finrevet appelsinskall fra en halv appelsin, du kan bruke mer hvis du vil ha sterkere appelsinsmak og hakket melkesjokolade.
6. Varm en panne med litt olje og stek passe store pannekaker.

1. Pisk sammen alle ingrediensene med en k-visp til smøret blir hvitt og luftig, ca 2 minutter.

Smør over litt av det ferdige piskede smøret på pannekakene og riv litt sjokolade over.

Bananpannekaker med limemarinerte bær

Her har jeg laget et godt alternativ til hverdagsfrokosten. Sunne, gode og kjappe bananpannekaker. Sødmen kommer fra bananene så her trenger du ikke tilsette noe sukker. De er også supre å ha med seg til lunsj. Prøv smør og brunost til, det er godt det.

Fremgangsmåte røre

1. Ha alle ingrediensene i en blender eller bruk en stavmikser til å lage en jevn røre.
2. Stek mellomstore pannekaker med litt smør i en stekepanne.

Fremgangsmåte limemarinerte bær

1. Bland alle ingrediensene sammen og la stå i 10 minutter slik at smakene får “satt seg”.

Server bananpannekakene med de limemarinerte bærene.

Pannekaker med nugatti, daim og melisdryss

Disse pannekakene kan du servere til dessert, eller som jeg pleier å gjøre, servere dem på søndager. Tynne pannekaker med smeltet nugatti inni, og det hele er toppet med daimkuler.

Fremgangsmåte

1. Visp sammen egg, melk og salt.
2. Tilsett hvetemel og visp alt godt sammen. La stå i ca. 1/2 time i kjøleskapet.
3. Varm opp smør og stek tynne pannekaker.
4. Når du snur pannekaken så legg 1 ss nugatti på og brett pannekaken over.
5. Når du har stekt alle pannekakene så smelter du litt mer smør (2 ss)  og har i 3 ss honning. Hell dette over pannekakene.
6. Dryss gjerne litt melis over.