Pannekakebrød med kremost og fiken
I dag så kom det to venninner på frokost til meg, og det var ganske så hyggelig skal jeg si deg. For man inviterer som regel venner på middag eller tar en lunsj sammen, men hvorfor ikke invitere på frokost? En stor og lang frokost med masse deilig kaffe og god mat. Hun ene venninnen min er her fortsatt, så det bør du tenke på før du inviterer;) neida.. Men nå skal jeg snakke om noe helt annet, og noe skikkelig godt noe.
Det skjer noen ganger at jeg tenker at allerede eksisterende retter kan gjøres om. Så her har jeg laget et pannekakebrød ut av en pannekakerøre. Hvorfor ikke tenker jeg? hehe..
En av rettene jeg laget denne uken er dette pannekakebrødet med kremost og fiken. Fiken er en frukt som er veldig god og som vi kanskje ikke bruker så mye. Så la oss hylle denne flotte, røde frukten.
- 2 stk Egg
- 2 ss Brunt sukker
- 2 ss Rapsolje
- 1 dl Vann
- 1,5 dl Naturell yoghurt
- 190 g Hvetemel
- 1 ts Natron
- 1 ts Bakepulver
- 1 klype Salt
Pannekakerøre
- 2 ss Romtemperert smør
- 100 g Kremost, original
- 2 ss Melis
- 4 stk Ferske fiken
Kremostglasur
Slik lager du denne retten
Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en liten brødform med bakepapir og sett til side.
Pisk sammen egg, og sukker i en skål. Ha så i olje, yoghurt og vann og bland alt sammen. I en annen bolle rører du sammen mel, bakepulver, natron og salt. Bland de våte ingrediensene sammen med de tørre og pisk alt sammen til du har en ganske tykk, men glatt røre. Hell røren i brødformen og stek i 30 minutter.
Rør sammen romtemperert smør, kremost og melis. Server pannekakebrødet med kremostglasuren og ferske fiken. Hell over litt honning helt til slutt.
Da er det bare å kose seg med denne gode søtsaken.
