19. juli 2019
Skriv ut

Ostekake i skål med norske jordbær

4-6 pers
30 min
Glutenfri

I dag har det regnet ikke bare litt, men skikkelig mye. Jeg synes det er noe magisk med regnet, det er så koselig å være inne, sitte på cafe eller gå en tur i regnet. Så lenge man har på seg regntøy så er det bare å komme seg ut. I dag har det vært ganske varmt også. Nå sitter jeg å jobber, før jeg skal møte en venninne.

Vi hadde en del folk på middag her om dagen, så da laget jeg ostekake i skål. En myk og god ostekrem sammen med stekt smørkjeks og gode norske jordbær. Sørg for å finne de gode jordbærene. Jeg synes det har vært litt varierende smak på bærene i år, så derfor smaker jeg alltid på bærene før jeg kjøper dem..

Denne oppskriften er enkel å gange opp hvis du vil ha til mange:)

    Kjekssmuler

  • 10 stk Digestivekjeks
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 ts Kanel

    Ostekrem

  • 200 g Kremost, original
  • 1.5 dl Kremfløte
  • 50-75 g Sukker
  • 2 ts Vaniljesukker
  • 250 g Jordbær

Oppskriften

Forvarm ovnen til 200 grader.

Smelt smør og bland det inn i finknuste kjeks sammen med kanel. Rør alt godt sammen før du heller det utover et stekebrett og steker i ca. 8 minutter.

Pisk sammen kremost, kremfløte, sukker og vaniljesukker til en tykk og myk krem. Jeg hadde i 50 gram sukker, men hvis du vil ha en søtere krem kan du ha i 75 gram.

Fjern stilken av jordbærene og del dem i to.

Dander kjeks, ostekrem og jordbær i dessertskåler og server.

Bruk glutenfrie kjeks hvis du har allergi.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: