Norske rotgrønnsaker med kylling

Reklame-laget for Obs

Tenk at leiligheten vår skal selges. Det er faktisk litt trist, eller ganske trist. Vi trives jo veldig godt der, men med to små barn så frister hage en del. Det er visning til helgen, men det blir noe privatvisninger før det så da er det bare å gjøre klar leiligheten. Det er alltid en del som må fikses, ryddes og vaskes. I helgen tok Eirik og noen kompiser og kjørte vekk en hel del fra boden. Det er digg å få unna en del før selve flyttingen. Da blir det liksom ikke såå mye å gjøre når man først flytter.

Noe av det jeg liker best å lage er ovnsstekte rotgrønnsaker. De er på sitt beste nå, og du får tak i norske gode råvarer i butikken. Det er superlett å kutte opp masse grønnsaker, slenge dem i ovnen og steke dem møre. Jeg bruker alltid kvalitetskylling. Kylling som forhåpentligvis har levd et godt liv. Bruk litt ekstra penger på et godt kyllingbryst, og gjerne med skinn. Skinnet har masse smak.

1. Forvarm ovnen til 210 grader over/undervarme. Sett frem et stekebrett med bakepapir. 
2. Skjær potetene i fire (du trenger ikke skrelle dem). Skrell sellerirot, søtpotet og gulrøtter og kutt dem i terninger. 
3. Fjern skallet av rødløken og skjære de i litt store biter. Kutt hele hvitløken i to så du har to deler. 
4. Legg alle grønnsakene på stekebrettet og hell over olje, salt, pepper og estragon. Bland sammen og sett i ovnen. Stek i ca. 25 minutter. 
5. Mens grønnsakene steker kan du krydre kyllingskinnet med salt, pepper og estragon. 
6. Varm opp en stekepanne på høy varme med litt olje. Legg kyllingen i pannen med skinnet ned og stek i noen minutter til skinnet er godt gyldent. Snu kyllingen og stek i 1 minutt. 
7. Ta grønnsakene ut av ovnen og senk temperaturen til 190 grader. Legg kyllingen oppå grønnsakene og dryss honning over grønnsaker + kyllingen. 
8. Sett brettet inn i ovnen igjen og stek i 13-14 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. 
9. La gjerne kyllingen hvile i noen minutter før du skjærer den opp og serverer.