Noen ganger trenger man en muffin. En god muffin. En muffin som gir det alt det du vil ha og samtidig er lett å lage. Hvis du tenker, ja, det trenger jeg akkurat nå så, så skal jeg gi det en god nyhet. Denne oppskriften er ikke bare enkel å lage, den er også veldig god å spise. Dette er muffins som små barn kan lage, så hvis du vil gjøre noe koselig sammen med barna dine så er det bare å sette i gang. En liten lørdag eller søndagsaktivitet der:)
Jeg har rukket å spist frokost på åpent bakeri og laget en sjokoladelangpanne. Jeg skal i en bursdag, og hva er vel bedre enn å ta med en skikkelig god sjokoladekake i langpanne?!. Jeg lager alltid min mors oppskrift, for den er rett og slett best;)
Over til muffinsene igjen. Disse er fylt med hakket melkesjokolade og toppet med en crumble. Sånn bare for å gjøre dem ekstra gode.
Det første du kan gjøre er å smuldre sammen alle ingrediensene til crumble. Bruk fingrene til å “massere” smøret inn i de tørre ingrediensene. Sett til side.
Forvarm ovnen til 175 grader over/undervarme.
Smelt smør. Rør sammen egg og rømme. Rør inn de tørre ingrediensene, smøret og hakket sjokolade. Fordel røren i 11-12 muffinsformer og topp med litt crumble på hver muffin. Stek i ca. 13 minutter. Server dem som de er eller med litt smør og honning.