21. april 2018
Skriv ut

Muffins med sjokolade og crumble

Noen ganger trenger man en muffin. En god muffin. En muffin som gir det alt det du vil ha og samtidig er lett å lage. Hvis du tenker, ja, det trenger jeg akkurat nå så, så skal jeg gi det en god nyhet. Denne oppskriften er ikke bare enkel å lage, den er også veldig god å spise. Dette er muffins som små barn kan lage, så hvis du vil gjøre noe koselig sammen med barna dine så er det bare å sette i gang. En liten lørdag eller søndagsaktivitet der:)

Jeg har rukket å spist frokost på åpent bakeri og laget en sjokoladelangpanne. Jeg skal i en bursdag, og hva er vel bedre enn å ta med en skikkelig god sjokoladekake i langpanne?!. Jeg lager alltid min mors oppskrift, for den er rett og slett best;)

Over til muffinsene igjen. Disse er fylt med hakket melkesjokolade og toppet med en crumble. Sånn bare for å gjøre dem ekstra gode.

    Crumble

  • 50 g Kaldt smør i terninger
  • 75 g Hvetemel
  • 25 g Brunt sukker

    Muffinrøre

  • 150 g Smør, smeltet
  • 2 stk Egg
  • 100 g Rømme
  • 150 g Hvetemel
  • 1 ts Bakepulver
  • 50 g Sukker
  • 1 ts Kanel
  • 1 klype Salt
  • 50-75 g Hakket melkesjokolade

Muffins med sjokolade og crumble 11-12 stk

Det første du kan gjøre er å smuldre sammen alle ingrediensene til crumble. Bruk fingrene til å “massere” smøret inn i de tørre ingrediensene. Sett til side.

Forvarm ovnen til 175 grader over/undervarme.

Smelt smør. Rør sammen egg og rømme. Rør inn de tørre ingrediensene, smøret og hakket sjokolade. Fordel røren i 11-12 muffinsformer og topp med litt crumble på hver muffin. Stek i ca. 13 minutter. Server dem som de er eller med litt smør og honning.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: