Liten sjokoladekake med sjokoladekrem

Denne kaken er en liten langpanne sjokoladekake med kaffe i røren som gjør at den får et hint av kaffesmak. Jeg har også hatt litt kaffe i kremen som tar opp smaken fra kakebunnen. Du kan fint lage kaken i en stor langpanne, altså langpannen som følger med ovnen din. Da må du doble eller tredoble oppskriften. 

Kremen på denne kaken er basert på kremfløte og sjokolade. Jeg bruker en mørk kokesjokolade, men du kan bruke en lys kokesjokolade hvis du vil ha en litt mildere sjokoladesmak. Hvis du skal lage denne kaken til en barnebursdag kan jeg anbefale deg å bruke en lysere kokesjokolade. Men for deg som er glad i den litt dypere sjokoladesmaken, så er det superdigg å bruke en mørk kokesjokolade. 

Jeg har brukt presskannen min til å lage kaffen, jeg lager den ganske sterk:)

1. Forvarm ovnen til 175 grader over/undervarme. Kle en 22×33 cm kakeform med bakepapir og sett til side.
2. Pisk sammen sukker og egg til en lys og tykk eggedosis. Det tar ca. 5 minutter på høy hastighet med en kjøkkenmaskin. Jeg bruker en ballongvisp. 
3. Smelt smør og ha i kaffe og melk. 
4. Bland sammen de tørre ingrediensene i en skål. 
5. Hell smørblandingen og de tørre ingrediensene over i eggedosisen og rør alt sammen til det akkurat er blandet. Prøv å ikke slå for mye luft ut av røren. 
6. Hell røren i formen og stek i ca. 18-20 minutter eller til kaken akkurat er gjennomstekt. 
7. Avkjøl. 

1. Lag sjokoladekremen ved å varme opp kremfløte til kokepunktet, skru temperaturen ned til lav.
2. Rør inn finhakket sjokolade, salt og kaffe. La sjokoladen smelte i den varme fløten. 
3. Avkjøl til romtemperert og rør inn eggeplommene. 
4. Sett sjokoladeblandingen i kjøleskapet i 1-2 timer til den blir kjøleskapskald. 
5. Visp den kalde sjokoladeblandingen med en ballongvisp til du får en lysere og tykkere krem. 
6. Smør sjokoladekremen på kaken.
7. Spis!