Messy Lemon donuts
God kveld!
Jeg sitter med makrobøkene opp til ørene, og er mildt sagt møkkalei av å lese.. Siste eksamen er på tirsdag, da blir det ut å feire!!
Her kommer oppskriften på litt “sunnere” donuts enn de som er frityrstekt. Jeg steker dem i ovnen i en donutpanne som du får kjøpt hos Cacas.
- 100 g Mykt smør
- 150 g Sukker
- 2 ss Rømme
- 1,5 dl Melk
- 250 g Hvetemel
- 1 1/2 ts Bakepulver
- 1/2 ts Salt
- 1 stk Egg
- 1 sitron Sitronskall
Deig
- 200 g Melis
- 3 ss Smeltet smør
- 1 ss Sitronsaft
- 1 ss Varmt vann
- 1/2 ts Vaniljeekstrakt
Glasur
Deig
Formvarm ovnen til 200 grader
Miks sammen smør og sukker til det er hvitt. Tilsett egget og miks alt godt sammen. Bland sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett i smørblandingen. Tilsett melk, rømme og skallet fra sitronen. Miks alt godt sammen. Bruk en doughnutform som du kan kjøpe hos Cacas. Fordel ¾ røre i hver form og stek i 10-12 minutter.
Glaze
Smelt smør og tilsett varmt vann. Når smøret har smeltet tilsetter du sitronsaft, vaniljeekstrakt og melis. Visp alt sammen til du får en glatt glassur. Dypp hver donut i glassuren eller bruk en skje til å fordele glassuren på hver donut.
