Marshmallowsbrownie med sjokolade og karamell

La oss ikke late som om ikke kommer til å være så veldig sunne denne helgen a dere. Fredagen er her om bare noen timer og da settes hvert fall mitt sukkerkikk igang. Jeg lagde en helt vanvittig over kill brownie her om dagen. Den er virkelig toppet med alt som er godt av sjokoladesaus OG karamellsaus. Så ja, her går jeg virkelig all in. Men hallo, det er jo bare fredag en gang i uken, hehe.

Det hele begynte vel egentlig med at jeg hadde en pakke med marshmallows til overs som måtte brukes opp. Sjokolade har jeg alltid masse av, så da tenkte jeg, hmm, hvorfor ikke kombinere de to. Jeg hadde også en del fløte i kjøleskapet som skulle brukes opp, så da ble det en karamell. Kanskje ikke bombe at det ble karamell, det er jo en favoritt her i huset. Resultatet ble en skikkelig saftig brownie med litt seighet fra marshmallowsen og saltet fra karamellen. Alt dette i en og samme kake, tenk det a! Go big or go home..

Nå skal dere få oppskriften.

Slik lager du denne deilige brownien

Det aller første du kan gjøre er å lage karamell etter denne grunnoppskriften. Når du har laget den så setter du den til side.

Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en 20 cm rund springform med bakepapir. Smelt smør i en liten kjele og tilsett hakket sjokolade. Rør til alt er smeltet. I en kjøkkenmaskinbolle med ballongvisp så visper du sammen egg og sukker (du kan gjøre det for hånd også). Du skal ikke vispe til eggedosis, bare til det har blandet seg godt, ca. 1 minutt. Hell i sjokoladeblandingen sammen med mel, kakaopulver og salt. Visp til alt er blandet. Hell røren i formen og stek i 17-20 minutter. Ta brownien ut og sett den på en rist. Hell karamellen som du laget først over, men la det være igjen 1/4 til å helle over til slutt..

Legg så mange marshmallows du klarer, tett i tett, over kaken og karamellen. Sett ovnen på grillfunksjon og sett kaken inn. Følg godt med så ikke marshmallowsen brenner seg. Ta kaken ut når marshmallowsen har blitt gyldenbrun. Avkjøl.

Nå kan du lage sjokoladesausen eller “ganache” som det så fint heter.

Varm opp fløten til kokepunktet. Når fløten er varm hell den over hakket sjokolade og rør til du har en blank ganache. Dryss ganachen over kaken. Dryss også resten av karamellen over.

Det eneste som gjenstår nå er å invitere noen skikkelig gode venner, koke opp kaffen, og bare nyte dette øyeblikket av ALT for mye digg på en og samme kake.