19. mars 2021
Skriv ut

Lunsjmuffins med blåbær

16-17 stk
40 min

Reklame-samarbeid med Obs

Jeg har alltid lyst til å lage litt spennende matpakker til Max, og da er disse muffinsene helt supre. De er sunne og gode, og barn pleier å digge dem.

Jeg lager forresten denne oppskriften på @obs i dag, på instastory. Da kan du se hvordan jeg steg for steg lager dem:)

Frys ned og ta ut om morgningen, legg i matpakken.

    Lunsjmuffins med blåbær

  • 2 modne bananer
  • 50 g havregryn (store eller lettkokte)
  • 200 g speltmel
  • 100 g smeltet smør
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 1 ts kanel
  • 2 dl melk
  • 75 g valnøtter
  • 100 g frosne blåbær

Oppskriften

Mos bananene og bland dem sammen med resten av ingrediensene unntatt valnøtter og bær.

Hakk valnøttene i små biter og bland inn ¾ i røren. Rør til slutt inn de frosne blåbærene, de kan du vende kjapt inn så røren ikke blir helt blå.

Fordel røren i muffinsformer og strø over resten av nøttene.

Stek på 175 grader varmluft i ca 20 min.

Tips, bruk gjerne andre frosne bær om du har noen i fryseren. Disse muffinsene er perfekte å fryse ned.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: