Limemarinerte bær med mascarponekrem
Hallo alle dere fine mennesker!
Nå er det en stund siden forrige innlegg, beklager det. Jeg har en del å drive med for tiden så har ikke hatt tid til å legge ut et nytt innlegg. Men nå kommer hvertfall oppskriften på en fantastisk god og frisk dessert.
- 1,5 ss Sukker
- 1 lime Limeskall, finrevet
- 1 lime Limesaft
- 200 g Bringebær
- 200 g Jordbær
Limemarinerte bær
- 1 dl Kremfløte
- 150 g Mascarpone
- 1 stk Frø fra vaniljestang
- 1,5 ss Sukker
- 1 lime Limeskall
- 1/2 lime Limesaft
- 50 g Pecannøtter til å drysse over toppen
Mascarponekrem
Limemarinerte bær
Begynn med å blande sammen sukker, skall og saft fra lime. Kutt jordbærene i små biter og bland sammen med bringebærene. Ha så bringebær og jordbær sammen med sukkerblandingen og vend alt godt sammen. La bærene marinere i ca. 20 minutter, eller til du har laget kremen.
Mascarponekrem
Ha kremfløte, mascarpone, frø fra 1 vaniljestang, sukker, skall og saft fra lime i en kjøkkenmaskin med ballongvisp. Visp til krem (pass på å ikke visp for lenge, da skiller kremen seg).
Det var det!
Da er det bare å sette sammen desserten. Begynn med et lag av de marinerte bærene i bunnen av et glass. Ha så litt krem over. Legg et lag til med bær og avslutt med krem. Dryss gjerne hakkete pecannøtter eller andre nøtter over. Riv litt limeskall over.
