Lime og mascarponeterte

I dag ble det varmt gitt, deilig! I helgen var vi i huset en tur, for å ta noen mål. Det er greit å ha så mye som mulig klart før vi tar over i forhold til oppussing:) Herregud jeg gleder meg. Å se Max løpe rundt i hage og plukke bær var ganske magisk. Gleder meg også til hvor fint det kommer til å bli når vi har fått gjort en del der.

En ting som ikke er i hagen er lime, hehe. Men lime kan du få tak i i butikken så det er jo ikke noe problem. Denne terten ble laget fordi jeg hadde mye lime hjemme, og mascarpone som måtte bli brukt opp. Resultatet ble kjempebra.

Bruk glutenfrikjeks hvis du har allergi.

1. Finn frem en liten terteform eller bruk en 20 cm rund springform. Forvarm ovnen til 160 grader over/undervarme.
2. Knus kjeksen så den er helt finkornet og rør inn smeltet smør.
3. Press kjeksen ut i formen og litt opp langs kanten.
4. Stek i 10 minutter. Ta formen ut og sett til side.
5. Visp sammen eggeplommer, finrevet limeskall, limeaft, sukker, mascarpone og kremfløte.
6. Hell fyllet i formen og sett inn igjen i ovnen i 30 min.
7. Skru ovnen av, men la terten stå i ovnen i 2 timer før du tar den ut.
8. Avkjøl til romtemperatur før du setter terten i kjøleskapet i 4 timer eller natten over.
9. Visp sammen kremfløte og sukker. Ha over terten før servering.