Dette er min favorittoppskrift på langpanne-sjokoladekake, og oppskriften har jeg stjålet av moren min. Hun laget denne kaken (og lager den fortsatt) til bursdagene våre. Jeg tuller ikke når jeg sier at jeg kunne spist hele kaken alene:) den er også perfekt til å fryse ned så kan du enkelt tine den opp igjen når du har lyst på et stykke.

Kakebunn

Forvarm ovnen til 180 grader.

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Det tar ca. 5 minutter på høy hastighet. Smelt smøret og trekk kjelen til side.

Rør inn hakket sjokolade til den smelter. Rør inn melk og sett til side.

Bland mel, kakaopulver, bakepulver og vaniljesukker sammen. Ha melblandingen og sjokoladeblandingen vekselsvis i eggedosisen. Rør alt godt sammen.

Kle en langpanne med bakepapir og hell i røren. Stek kaken midt i ovnen i 20-23 minutter. Pass på at kaken ikke blir overstekt, da kan den bli tørr!

Lag glasuren mens kaken steker. Den skal nemlig helles over mens kaken er varm. Ta kaken ut av ovnen og hell glasuren over den varme kaken (den stivner fort).

Smør glasuren ut i alle hjørner.

Glasur

Smelt smøret i en kjele. Skru temperaturen litt ned og tilsett kokt kaffe, kakaopulver, vaniljesukker, melis, salt og romessens. Visp alt godt sammen med en ballongvisp. Sørg for at du visper bort eventuelle melisklumper. Ikke la glasuren koke, men la den stå på medium varme. Hvis den er litt tykk, kan du ha i litt mer kaffe.

Pynt kaken med den pynten du ønsker. Jeg pleier alltid å pynte med masse godis.

Et tips er å vent med å legge på seigmenn og nonstop til kaken er avkjølt, hvis ikke smelter seigmennene og blir til gummi.. ikke så digg, hehe.