Perfekt gulrotkake til feks 17.mai eller konfirmasjon. Den holder seg saftig i romtemperatur i mange dager. Du kan fint lage denne kaken dagen før den skal serveres.
Dette trenger du til 24 porsjoner
Kakerøre
Kremostglasur
Fremgangsmåte
Kakerøre
- Kle bunnen av den store langpannen som hører til ovnen din med bakepapir. Forvarm ovnen til 190 grader over/undervarme.
- Visp sukker og egg til tykk eggedosis, visp så inn hvetemel, natron, kanel, vaniljesukker og olje. Vend til slutt inn finrevet gulrot med en slikkepott.
- Hell røren i formen og stek i ca 25 min.
Kremostglasur
- Lag glasuren ved å vispe sammen romtemperert smør (viktig at det er romtemp) og melis med en elektrisk håndvisp eller kjøkkenmaskin med K-visp i 1 minutt så det blir en
smørkrem. Visp så inn kremost, vaniljesukker og melk til en glatt krem. - Fordel kremen utover avkjølt kake.
Jeg oppbevarer denne kaken i romtemperatur, og den holder seg fint i 3-4 dager.
