Varm en panne med litt olje og legg kyllingen med skinnet ned. Stek i ca 3 min på høy varme så skinnet blir sprøtt. Snu filetene og sett dem i ovnen på 150 grader varmluft i 13 min.

I samme panne (uten å vaske den) kan du smelte smør og ha i grønnkål. Stek til grønnkålen er litt sprø og dryss over salt. Sett til side.

Lag dressing ved å kjøre alle ingrediensene sammen i en blender til du har en glatt dressing.

Kutt mango, avokado og agurk i terninger. Skjær maisen av kolben og ha alt i en salatbolle. Ha grønnkålen i og hell over dressing. Skjær kyllingen i skiver og server.