Kylling med blomkål og byggryn
Akkurat nå sitter jeg hos broren min og passer på lille Jonas. Han er ikke helt frisk om dagen så da stepper jeg litt til. Jeg kan jo virkelig ingenting om barn, men satser på at 1 dag går bra.. Skal prøve å ikke skade han for livet, hehe.. Nå har har fått pannekaker og skal til å sove. Får se om jeg får til det, er virkelig på dypt vann, haha!
I dag legger jeg ut en middagsoppskrift. Kylling med en veldig god blomkål og byggrynsalat. Lag gjerne masse så du kan ha med til lunsj på jobb dagen etter.
Jeg dypper kyllingen i litt mel og egg, da synes jeg kyllingen bli enda bedre. Men dette kan du fint droppe..
Denne oppskriften er til 2 personer
- 2 stk Kyllingfilet
- 1 stk Egg
- 5 ss Hvetemel
- Salt og pepper
Kylling
- 1 liten Blomkål
- 1 pose Byggryn
- 1/2 stk Søt paprika
- 1/2 stk Gul løk
- 2 fedd Hvitløk
- 3 store ss Creme Fraiche
- 2 ss Kremost
- 6 stk Jalapeno i lake
- 1/2 ss Soyasaus
- 4 ss Sitronsaft
- Salt og pepper
Blomkål og byggrynsalat
Slik gjør du
Visp sammen et egg og ha i en skål. I en annen skål har du mel, salt og pepper. Varm opp 1/2 dl olje i en panne. Dypp filetene i egg, så i mel. Stek kyllingen til de er gyldne på hver side. Stek ferdig i ovnen i 10-15 minutter eller til de er gjennomstekt.
I en panne varmer du litt olje. Ha i kuttet blomkål, løk, paprika, hvitløk og kokt byggryn. Stek i 5-6 minutter. Bland sammen creme fraiche, finhakket jalapenjo, soyasaus, kremost, stronsaft og salt og pepper. Hell dette over de stekte grønnsakene. Jeg hadde også litt gurkeimeie i for fargen sin skyld. Smak om du trenger mer salt eller sitron
