03. januar 2022
Skriv ut

Indisk dal

4-5 personer
40 min
Glutenfri

Håper dere har hatt en nydelig jul og en fin nyttårsaften. Vi hadde julefeiringen hjemme hos oss, med barna, mormor og bestemor (til Max og Lui). Nyttårsaften feiret jeg hos mor, Eirik og Max var på telttur. Jeg kjenner jeg ikke er helt klar for å sove ute på nyttårsaften enda, hehe.

Nå er det januar, og et nytt år. Jeg synes Indisk Dal er skikkelig godt og det er en middag vi lager ganske ofte. Den er lett å lage, mye smak og er vegetarisk.

    Indisk Dal

  • 2 løk
  • 3 nøytral olje
  • 1 ss finhakket ingefær
  • 3 hvitløksfedd
  • 2 ts spiskummin
  • 2 ts gurkemeie
  • 1 ts paprikapulver
  • 2 ts garam masalapulver
  • 300 g tørkede røde linser
  • 8 dl kokt vann
  • 2 terninger grønnsaksbuljong
  • 1/2 boks hermetiske tomater
  • 1 hermetisk boks kokosmelk
  • 1/2-1 ts salt

    Tilbehør

  • kokt ris
  • koriander
  • lime
  • nøytral yoghurt

Oppskriften

Stek finhakket løk i olje i 4-5 minutter til den er gylden, den skal ikke brunes.

Ha i ingefær og presset hvitløk og stek i 3 min før du har i krydderne og steker alt i et par minutter til.

Skyll linsene godt i kaldt vann før du har dem i kjelen.

Rør buljongterningene ut i kokende vann før du heller det over i kjelen og lar alt småkoke i ca 10 minutter til linsene har trukket til seg nesten all væsken.

Hell i hermetiske tomater og kokosmelk.

Sett på lokk og la småkoke i 5 minutter eller til linsene er kremet og myke.

Smak til med ønsket saltmengde og skvis i litt limejuice.

Server med hakket fersk koriander, nøytral yoghurt og kokt ris.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: