Indisk dal
Jeg synes Indisk Dal er skikkelig godt og det er en middag vi lager ganske ofte. Den er lett å lage, mye smak og er vegetarisk.
- 2 løk
- 3 nøytral olje
- 1 ss finhakket ingefær
- 3 hvitløksfedd
- 2 ts spiskummin
- 2 ts gurkemeie
- 1 ts paprikapulver
- 2 ts garam masalapulver
- 300 g tørkede røde linser
- 8 dl kokt vann
- 2 terninger grønnsaksbuljong
- 1/2 boks hermetiske tomater
- 1 hermetisk boks kokosmelk
- 1/2-1 ts salt
Indisk Dal
- kokt ris
- koriander
- lime
- nøytral yoghurt
Tilbehør
Oppskriften
Stek finhakket løk i olje i 4-5 minutter til den er gylden, den skal ikke brunes.
Ha i ingefær og presset hvitløk og stek i 3 min før du har i krydderne og steker alt i et par minutter til.
Skyll linsene godt i kaldt vann før du har dem i kjelen.
Rør buljongterningene ut i kokende vann før du heller det over i kjelen og lar alt småkoke i ca 10 minutter til linsene har trukket til seg nesten all væsken.
Hell i hermetiske tomater og kokosmelk.
Sett på lokk og la småkoke i 5 minutter eller til linsene er kremet og myke.
Smak til med ønsket saltmengde og skvis i litt limejuice.
Server med hakket fersk koriander, nøytral yoghurt og kokt ris.
