Knekkebrød med urter og scones

Jeg har endelig landet litt fra søndagens finalefest. Det var så moro! Det er så kos å møte alle de andre igjen. Jeg kom kapret meg en andre plass i første sesong av Farmen kjendis. All ære til Lothepus som stakk av med seieren. Jeg synes virkelig han fortjente å vinne. Han kan nok virke litt tøff utenpå, men innvendig er han snill som en pus.

Det er litt godt farmen er over også, det blir mye media og generelt diskusjon rundt alt og alle. Alle skal jo ha meninger om hva du gjør og sier. Jeg må takke alle dere som har sendt meg så mange fine meldinger både på IG, bloggen, mail og facebook. Det setter jeg virkelig pris på. Dessverre så rekker jeg ikke å svare på alt, men det aller aller meste blir lest. Så vit at jeg er veldig glad for å lese deres fine ord.

Jeg er over gjennomsnittet glad i frokost (tror jeg hvert fall). Så dagens episode av Idas Fristelser handler om nettopp, frokost. Jeg lager knekkebrød med rosmarin og maldonsalt som passer perfekt til en hver hverdagsfrokost. Til helgen så kan du prøve deg på sconene mine som også er utrolig gode, spesielt med krem og honning.

Du kan se Idas Fristelser helt gratis på Viafree.no

Knekkebrød med rosmarin og valnøtter

1. Bland sammen havregryn, mel, linfrø, valmuefrø og sesamfrø i en bolle.
2. Tilsett vann og rør alt sammen.
3. La stå på kjøkkenbenken i ca. 40 minutter slik at vannet absorberes.
4. Hakk valnøtter og tilsett i røren.
5. Finhakk rosmarin og rør inn.
6. Kle en langpanne med bakepapir og smør røren utover med baksiden av en skje. Prøv å få røren utover så jevnt som mulig og helst så tynt du greier.
7. Lag spor i deigen med en kniv slik at det er lett å brekke av fine stykker når knekkebrødene er ferdigstekt.
8. Strø over noen klyper med havsalt.
9. Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
10. Stek midt i ovnen i ca. 30-40 minutter. Steketiden avhenger litt av hvor godt stekt du ønsker dem.
11. Avkjøl på rist.

Scones med krem og honning

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en kjøkkenmaskin med K-visp har du mel, sukker, bakepulver og smør i terninger.
3. Rør dette sammen til du har en konsistens som ligner sand, hell så i melken mens maskinen går. Du skal ikke overmikse. Jeg stopper når melken har blandet seg litt, men deigen fortsatt deler seg og du har noen løse biter.
4. Hell alt ut på en kjøkkenbenk, og form fort en tykk rektangel.
5. Bruk en rund form, feks pepperkakeform eller et lite glass til å stikke ut rundinger.
6. Etter første runde med utstikking, kan du samle deigen igjen og stikke ut fler scones.
7. Sett sconsene på et stekebrett og pensle toppen med melk.
8. Stek i 15-20 minutter til de er litt gyldne på toppen.
9. Pisk krem og server med honning.