Myke og saftige kanelboller med fyldig kanelsmak og brunt sukker 🤎
Dette trenger du til 12 stk
Deig
Fyll (alt røres sammen)
Fremgangsmåte
- Elt sammen hvetemel, sukker, malt safran, salt, kardemomme og gjær. Visp sammen melk og egg og varm opp til romtemp (20c). Hell sammen med de tørre og elt i 7 min på lav hastighet. Ha i smør og elt i 7 min til, eller til du har en myk deig.
- Hev til litt under dobbel-størrelse (heller litt under enn overhevet). Kjevle ut en rektangel og smør utover fyllet. Brett 2/3 inn og brett resten over. Kjevle litt i bredden og avkjøl deigen i kjøleskapet i 30 min.
- Ta ut og kjevle litt til i bredden, før du skjærer ca. 24 tynne strimler. Legg to sammen og lag en «S» form, dytt hver ende i hver grop og snu rundt. Hev i ca 40 min.
- Pensle med egg og stek på 180 grader varmluft i 12 min.
- Avkjøl litt og dryss gjerne litt melis over.
