Myke og saftige kanelboller med fyldig kanelsmak og brunt sukker 🤎
Dette trenger du til 12 stk
Deig
Fyll (alt røres sammen)
Fremgangsmåte
Elt sammen hvetemel, sukker, malt safran, salt, kardemomme og gjær. Visp sammen melk og egg og varm opp til romtemp (20c). Hell sammen med de tørre og elt i 7 min på lav hastighet. Ha i smør og elt i 7 min til, eller til du har en myk deig.
Hev til litt under dobbel-størrelse (heller litt under enn overhevet). Kjevle ut en rektangel og smør utover fyllet. Brett 2/3 inn og brett resten over. Kjevle litt i bredden og avkjøl deigen i kjøleskapet i 30 min.
Ta ut og kjevle litt til i bredden, før du skjærer ca. 24 tynne strimler. Legg to sammen og lag en «S» form, dytt hver ende i hver grop og snu rundt. Hev i ca 40 min.
Pensle med egg og stek på 180 grader varmluft i 12 min.
