Hjemmelaget focaccia med pisket smør

17.mai er ikke langt unna og det er mange som serverer focaccia med smør til frokosten eller grillmaten. Eller hva med focaccia til rekene? Du må starte 1-2 døgn før du skal servere den for å få en skikkelig god focaccia.

Det er absolutt ikke vanskelig å lage, det tar bare bittelitt tid. Du kan også se min reel/video av hvordan jeg lager den på Instagram (@idagranjansen).

-Rør sammen alle ingrediensene i en bolle med en skje, dekk med folie og la heve i 1 time.

-Ha litt olje på henda og dra deigen over hverandre 5 ganger, mens deigen ligger i bollen.

-Dekk med folie og la stå i 15 min før du gjentar prosessen.

-Dekk med folie og sett i kjøleskapet i 1-2 døgn.

-Ta bollen ut av kjøleskapet, dryss med litt mel og form en stram ball.

-Smør en støpejernspanne med olje og legg deigen i, dra den litt utover.

-Dekk med folie og hev i 2 timer.

-Bruk henda til å lage groper og spre deigen utover hele pannen.

-Hell over 2 ss olje og noen gode klyper salt.

-Stek på 230 grader over/undervarme i 25 min.

Lag pisket smør ved å piske sammen romtemp smør, melk og salt på høy hastighet med en elektrisk håndvisp i ca 3 min.