Helgrillet entrecote med grillet hjertesalat og hvitløkssmør

Reklame-samarbeid med Obs

Vi har vært på hytta på Gol i 1 uke nå. Veldig heldig med været har vi vært. Det kunne jo like gjerne ha regnet hver dag, og det er ikke like gøy med 2 små barn på tur.. Vi har fått gjort masse gøy, og spist mye god mat.

I dag så skal du få oppskriften på en skikkelig god biff med deilig tilbehør.

Her gir jeg deg fremgangsmåten på helstekt entrecote som du enten kan grille eller steke i ovnen. Jeg elsker at kjøttet er rosa, så jeg steker det til en kjernetemperatur på ca 60 grader. Tilbehøret er ovnsstekte cherrytomater, grillet hjertesalat og hvitløkssmør.

Du finner kjempebra utvalg av entrecote hos Obs, der kan du velge mellom mange bra stykker.

Du kan enten velge å grille kjøttet eller steke i ovnen. Start med å gni salt og pepper inn i kjøttet (det skal være romtemperert). Hvis du griller kjøttet så grill på direkte varme så du får en stekeskorpe rundt hele.

Legg så kjøttet over på indirekte varme til kjøttet når en kjernetemperatur på 60 grader. Da er kjøttet rosa. Hvis du steker i ovnen kan du steke kjøttet på høy varme i en panne med olje så det får stekeskrope rundt hele. Fortsett så i ovnen på 175 grader varmluft til kjernetemperaturen når 60 grader. Bruk et steketermometer.

La kjøttet hvile i minst 15 minutter før du skjærer det i skiver.

Legg tomatene i en ildfastform og hell over olje, balsamicoeddik og salt. Del hvitløken i båter, men behold skallet på og legg i formen.

Stek på 190 grader varmluft i ca 20 minutter.

Hjertesalaten kan du snitte i to og grille med snittsiden ned til den får en litt småbrent flate.

Lag hvitløkssmøret ved å røre sammen presset hvitløk, smør og salt.

Smør hvitløksmøret over grillet hjertesalat og gjerne litt over biffen, nam!