Kyllingburger med juksecroissanger til dessert

Til hovedrett så anbefaler jeg dere å lage denne gode kyllingburgeren. Jeg har syltet rødløk som gjør at løken blir litt søt, og det er superdigg! Kyllingen panerer jeg, pluss at jeg serverer en aioli til. Herregud for en middag..

Til dessert så anbefaler jeg juksecroissanter. De tar 10 min å lage og smaker veldig, veldig godt. Du kan gjerne servere en skje iskrem til.

Jeg liker aller best å lage mine egne myke hamburgerbrød, så sjekk ut oppskriften. Om du har tid og lyst så bør du prøve deg på dem. Tro meg, kjøpebrød blir aldri det samme igjen.

Panering og steking av kylling

Bruk en liten blender og blend loff, timian, parmesan, salt og pepper til smuler. Dypp kyllingfiletene i pisket egg så i paneringen. Stek på 200 grader i 20-25 minutter. Skru på grill for å brune mot slutten.

Syltet rødløk

Kutt rødløken i tynne skiver. Varm opp eddik, sukker og salt i en kjele. Når det koker tilsetter du rødløken og lar småkoke i 30 sekunder. Hell alt over i en krukke elle skål og la avkjøles.

Aioli

I en høy kolbe som passer til stavmikser har du egg, dijonsennep, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Blend dette sammen. Tilsett oljen i en tynn stråle mens stavmikseren går. Når all oljen er helt i skal du ha en tykk dressing. Smak til med salt og pepper, evt mer sitronsaft.

Skjær hamburgerbrødene i to. Smør godt med aioli på hver bunn og fordel litt ruccola over. Legg kyllingen og syltet rødløk på. Avslutt med enda mer aioli og server.

Juksecroissanter med sjokolade

Oppskriften på disse utrolig gode og enkle “croissantene” finner du her