Cupcakerøre

Det første du gjør er å skru ovnen til 180 grader. Etter du har gjort det har du sukker og egg i en kjøkkenmaskinbolle med ballongvisp. Visp til eggedosis. Det tar sånn ca. 4 minutter på ganske høy hastighet. Mens maskinen gjør jobben for det og mikser en tykk og fin eggedosis kan du blande sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en bolle. I en annen bolle blande du sammen kefir, vann og solsikkeolje. Når eggedosisen er ferdig heller du de tørre og de våte ingrediensene oppi eggedosisen og blander alt sammen i 1 minutt. Ha tilslutt i daimbiter, Sånn, da var røren ferdiiiig. Nå skal de stekes. Jeg anbefaler at du bruker et cupcakebrett som rommer 12 stk. Plasser papirformer, som du feks kjøper hos cacas, i hver form. Fyll hver form halvveis opp, jeg bruker en iskremskje slik at jeg får like mye røre i hver form. Stek i 15-17 minutter. Mens cupcakene avkjøles kan du lage frostingen.

Cream cheese frosting

Miks smør og melis i en kjøkkemaskinbolle med k-visp. Miks til du har en hvit og luftig frosting, tar ca. 5 minutter på høy hastighet. Tilsett romtemperert kremost og salt og miks litt til. Ha frostingen i en sprøytepose med stor rund tip og sprøyt sirkler oppå hverandre på hver cupcake. Pynt med spiselige perler som ser ut som øyne og munn, jeg kjøper det hos Cacas.