Halloween Cupcakes

Hallo folkens!

Håper søndagen deres har vært fantastisk. For en fin høst vi har hatt så langt. Jeg har brukt helgen på å bake, trene og være sammen med venner. Nå som det er høst får jeg mye ny inspirasjon, jeg tenker gode kaker med litt tunge smaker slik som sjokolade, karamell osv. NAM! I juleutgaven av magasinet “glad i mat” får dere “Idas vri på de syv julesortene”, det må dere få med dere!

Først ut er cupcakes. Man kan lage utallige ulike motiver, her er det kun fantasien som setter grenser.

Jeg var på besøk hos Cacas i Kongensgate og ble veldig inpirert. De har sååå mye fint og gøy!

 

Cupcakerøre

Smelt smør på svak varme.

Ha egg og sukker i en kjøkkenmaskin og miks til eggedosis, tar ca. 5 minutter på høy hastighet.
Tilsett mel, bakepulver, melk, smeltet smør og vaniljeessens. Miks alt godt sammen. Fordel røren i cupcakeformer. Det blir ca. 16 stk. Ikke fyll formen mer enn 2/3 full. Stek på 200 grader i ca. 20 min

Avkjøl helt.

 

Karamell og sjokladekrem

Ha alle ingrediensene i en kjele og smelt på svak varme. Rør alt godt sammen til du får en jevn og glatt krem. Sett kremen i kjøleskapet til avkjøling i ca. 1 time.
Bruk en kniv og skjær ut midten av cupcaken.

Fyll kremen i hullet (jeg brukte en sprøytepose). Sett til siden mens du lager frostingen

 

Cream cheese frosting

Ha smør og melis i en kjøkkenmaskin og kjør på høy hastighet i 5 minutter. Smøret skal bli helt hvitt. Tilsett romtemperert philadelphiaost og bland til alt er godt blandet.

Nå kommer det som er veldig gøy, nemmelig pynt og farging.

Du kan velge akkurat de fargene du ønsker. Jeg farget halve frostingen med wilton sin orange farge. Jeg lagde flagermusene med støpeformer og svart fondant.

Cupcaken med spøkelse har jeg først dekket med hvit frosting og dekket så hele med svart spiselig glitter.

Gresskaret er laget ved å bruke en støpeform og hvit fondant. Jeg penslet orange glitter på gresskaret.

 

 

 

Have fun!!