04. desember 2018
Skriv ut

Glutenfri dessert med kaffekaramell, is og nøttecrumble

4 pers
30 min
Glutenfri

Reklame

Hva man skal ha til dessert nå i jule er alltid et stort spørsmål. Skal man lage kake? Dessert? kanskje noen har allergier.. Mye å tenke på. Nå skal jeg gi deg oppskriften på en glutenfri juledessert med kaffekaramell, iskrem og nøttecrumble. Veldig god og enkel å lage. Her har kan du lage alt klart på forhånd.

Jeg bruker Evergood Dark Roast til denne karamellen, en mørkbrent kaffe som gir en god smak til karamellen. Kaffen passer også veldig godt til fløte, som jeg bruker her. Jeg bruker en presskanne til å presse kaffen gjennom fløte som så skal brukes i karamellen.

Håper du liker oppskriften 🙂

 

    Kaffekaramell

  • 2 dl Kremfløte
  • 15 g Evergood Dark Roast
  • 150 g Sukker
  • 4 ss Vann
  • 75 g Smør
  • 1.5 dl Ferdigpresset Evergood Dark Roast (fløte)
  • 2 klyper Salt

    Crumble

  • 75 g Mandelmel
  • 50 g Salte peanøtter
  • 25 g Brunt sukker
  • 40 g Kaldt smør

    Tilbehør

  • Iskrem

Oppskriften

I en liten foodprocessor eller bruk henda til å  blande sammen alle ingrediensene til nøttecrunchen. Du skal kna det kalde smøret inn. Stek på 175 grader til det er gyldent/brunt, ca. 6-10 minutter. Sjekk etter 6 minutter og hvert minutt etter det til det er ferdig.

Varm opp kremfløten i en kjele. Hell 15 g Evergood Dark Roast i en liten presskanne og hell den varme fløten over. La stå i 5 minutter du presser stempelet ned.

Kok opp sukke og vann i en kjele til det er gyldent brunt, ikke rør!. Skru ned temperaturen litt og rør inn smøret. Hell så i kaffefløten (1.5 dl), litt av gangen. Kok opp og la småkoke i 1 minutt. Rør inn salt. Avkjøl.

Server iskrem sammen med nøttecrunchen og masse kaffekaramell.

Du liker kanskje også disse oppskriftene: