Fudgy brownie med kaffefrosting

Reklame  

Wow, denne brownien er helt vill!! Det var maaange av dere som spurte etter den når jeg la den ut på story for litt siden. Jeg måtte få den fort ut av huset for å ikke spise opp hele selv, haha.

Tanken bak brownien er at jeg ville lage en fudgy brownie med masse sjokolade og i tillegg ville jeg ha en topping av sjokolade og kaffe. Jeg elsker kombinasjonen av kaffe og sjokolade så jeg visste at dette ville bli en suksess. Kaffen jeg brukte denne gangen er den velkjente Evergood classic. Det er sikkert mange som har den i skapet allerede. Visste du at kaffe kommer i vanvittig mange kvaliteter og smaker? Det er nemlig ikke slik at alle kaffetyper passer til feks sjokolade, eller som passer til kremfløte (som er i denne frostingen). Evergood classic derimot passer helt supert.

Se for deg dette, en myk, litt klissete brownie med masse sjokolade, toppet med en myk kaffe og sjokoladekrem som smelter på tungen. Fikk du vann i munnen? Det gjør jeg hvert fall.

Forvarm ovnen til 175 grader. Kle en 20 x 27 cm kakeform med bakepapir og sett til side.

Smelt smør og sjokolade på svak varme i en liten kjele og avkjøl i 10 min. Pisk egg og sukker i ca. 4 minutter på medium hastighet. Hell sjokoladeblandingen i eggblandingen og rør.

Bland sammen de tørre ingrediensene og vend inn i røren. Hell røren i formen og stek i ca. 30-35 minutter eller til brownien er fast, men myk inni.

Avkjøl brownien helt.

For å lage frostingen kan du først trakte sterk Evergood classic kaffe.

Varm opp kremfløte og smør. Hell i finhakket sjokolade, kaffe, salt og brunt sukker. Rør alt sammen til sjokoladen smelter. Sett den flytende glasuren i kjøleskapet og avkjøl den helt så den blir kald. Pisk den så opp med en elektrisk pisk til du får en tykkere og lysere glasur. Ikke overpisk, da kan den skille seg pga kremfløten.

Smør glasuren over den avkjølte brownien.