Feta og urtebrød

Jeg fikk så veldig lyst på et ostebrød til en suppe jeg lagde, og dermed ble dette feta og urtebrødet laget. Det er absolutt ikke vanskelig, og smaken dere, kjempegodt! Jeg kan virkelig anbefale å spise det rett fra ovnen, da er det varmt og osten er fortsatt smeltet. Inviterer venner på besøk, lag en god suppe og dette fantastisk digge brødet.

Oste og urtebrød

I en kjøkkenmaskinbolle har du mel, gjær, og salt.

Pisk sammen melk, vann og egg i en kjele. Varm opp til litt under lunkent, ca. 25-30 grader. Hell melk/eggblandingen sammen med de tørre ingrediensene og elt med eltekrok i 10 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Om du har en kitchenAid maskin så bruk hastighet 2.

Når det har gått 10 minutter så tilsetter du romtemperert smør i terninger. Jeg pleier å dra ned deig fra eltekroken før jeg tilsetter smør slik at det fordeler seg fint i deigen. Når du har tilsatt alt så skal deigen elte i 15 minutter på hastighet 2. De siste 5 minuttene satt jeg hastigheten litt opp til hastighet 4 (medium). Det er altså alfa omega at gjærbakst får elte lenge, da får du en god deig! Så pliis ikke skip denne prosessen. Smør en bolle med litt olje og ha deigen i. Dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse.

Tar ca. 1-1,5 time. Sett bollen gjerne et lunt sted, da tar heveprosessen litt kortere tid. Det er vanskelig å si eksakt hevetid siden det kommer an på hvor varmt det er hjemme hos deg. Det viktigste er at deigen skal ha doblet seg når den er ferdig. Velt deigen ut på en lettmelet kjøkkenbenk og kjevle ut en stor rektangel.

Smør et lag smør utover deig-rektangelen.  (du kan droppe det, men altså, det er megadigg!) Strø fetaost, revet ost og hakkete urter utover deigen i et jevnt lag. Bruk en kniv eller en pizzakutter til å kutte fire strimler langs langsiden og tre strimler langs kortsiden så du har 12 firkanter. Legg tre og tre firkanter oppå hverandre i en stabel og stable dem, ved siden av hverandre i en brødform. Dekk med plast og etterhev i ca. 30-40 minutter.

Pensle brødet med egg og strø sesamfrø over. Stek på 180 grader varmluft i ca. 25 minutter eller til det virker akkurat gjennomstekt.

Server nystekt brød med en god suppe eller spis det som det er.