Eplekake med kremostglasur
Eirik skulle i en bursdag på mandag så da satte han i gang med å lage en eplekake med kremostglasur. Den ble skikkelig god!! Hvem liker vel ikke en god eplekake da? Med silkemyk glasur?
- 100 g Smør, romtemperert
- 50 g Sukker
- 2 stk Egg
- 150 g Hvetemel
- 2 ts Bakepulver
- 1 ts Kanel
- 1 ts Kardemomme
- 1 ts Vaniljesukker
- 1 klype Salt
- 100 g Creme fraiche
- 2 stk Epler
Eplekake
- 100 g Smør, romtemp
- 200 g Kremost, kald
- 150 g Melis
- 1 ts Vaniljesukker
Kremostglasur
Eplekake med kremostglasur
Forvarm ovnen 175 grader.
Pisk smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin med ballongvisp eller bruk en elektrisk hånvisp.  Tilsett ett egg av gangen, pisk mellom hver gang. Pisk inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, kanel, kardemomme, salt og creme fraiche. Pisk i ca. 1 minutt.
Kle en rund, 23 cm, kakeform med bakepapir og hell røren i. Skjær eplene i tynne skiver (du trenger ikke skrelle dem, men fjern kjernen).  Plasser de tynne eplebåtene i formen og trykk dem litt ned i røren.  Stek i ca. 30 minutter.
For å lage glasuren kan du ha alle ingrediensene i en høy beholder og bruke en stavmikser til å blende alt sammen til en myk krem.
Smør den avkjølte kaken på kaken og server.
