Cookies med macadamianøtter og sjokolade

Cookies på en torsdag synes jeg vi skal unne oss. Her er det om å gjøre og lage de beste cookiene som er enkle å lage. Jeg elsker macadamianøtter! Kombinasjonen mellom sjokolade og macadamianøtter er absolutt perfekt. Disse cookiene blir gyldenbrune og superdigge.

Jeg fyser cookiene ned i 20 minutter før jeg steker dem som gjør at de ikke flyter alt for mye ut. Jeg dunker også stekebrettet noen ganger under stekingen så du får “ringer” i kantene av cookiene. Dette er ikke noe du MÅ gjøre, men jeg anbefaler det. Jeg skal beskrive hvordan du gjør det i fremgangsmåten. 🙂

Slik lager du cookies med macadamianøtter og skjokolade

Det er veldig enkelt å lage disse supergode cookiene, og det første du gjør er å piske smøret til det blir hvitt (ca. 5 minutter på høy hastighet). Tilsett sukker og brunt sukker og pisk litt til. Ha så i egget og pisk til alt er blandet. I en annen skål kan du blande sammen mel, natron og salt. Tilsett melblandingen i deigen og pisk til det samler seg. Ha så i hakket sjokolade og nøtter og bland inn. Rull runde baller av deigen, mine veide 40 gram hver. Legg de runde ballene i en form og putt dem i fryseren i 20 minutter (du kan droppe dette steget)

Varm ovnen til 175 grader og kle et stekebrett med aluminiumsfolie eller bakepapir. Plasser 4 cookies på brettet og stek i 10 minutter (resten av deigballene kan ligge i fryseren, mens de andre steker, men ta de ut av fryseren ca. 5 minutter før de skal stekes så de ikke blir alt for frosne). Etter de har stekt i 6 minutter så tar du brettet ut og dunker det et par ganger ned i kjøkkenbenken så de kollapser. Sett brettet inn igjen og stek i 2 minutter, gjenta dunkingen hvert andre minutt til de er ferdig stekt. De er ferdig stekt når de har en brun farge og lukter himmelsk, ca. 16 minutter.

Smelt sjokolade over vannbad og dryss over før du hiver deg over dem. Hvis du skal fryse de ned så anbefaler jeg at du dropper den smeltete sjokoladen.