Cookies med daim
God lørdag til alle dere fine mennesker!
Håper dere hadde en fin valentine:) Selv lå jeg som et slakt på sofaen med et stort teppe og dataen min, haha. Har begynt å se serien Homeland og er helt hekta. I dag har dagen gått i ett, liker slike dager:)
Her kommer oppskriften på cookies som har biter av daim inni, mmm!
- 225 g Kaldt smør i terninger
- 150 g Sukker
- 150 g Brunt sukker
- 2 stk Egg
- 400 g Hvetemel
- 1 ts Vaniljesukker
- 1 ts Bakepulver
- 1/4 ts Natron
- 1 ts Salt
- 4 pakker Daim
Cookiedeig
Cookiedeig
Forvarm ovnen til 175 grader
Miks sammen smør, sukker og brunt sukker i en kjøkkenmaskin. Jeg bruker K vispen. Miks på høy hastighet i ca. 5 minutter. Tilsett ett egg av gangen og miks mellom hver gang. Bland sammen mel, bakepulver, natron, vaniljesukker og salt og tilsett i røren. Miks alt fort sammen. Kutt daimen i biter og vend inn.
Jeg bruker en iskremskje til å lage baller ut av deigen, da vet jeg at hver cookie har samme størrelse. Dekk en stekebrett med bakepapir og fordel 9 deigballer på brettet.
Trykk dem litt utover med henda og stek i 14-15 minutter. La avkjøles, eller spis dem når de er varme.
Ha en fin lørdag!
